108

Bulaşık Makinesi Problemleri

Bulaşık makinası problemleri ve çözüm yolları

Bulaşık makinesi problemleri, oluşan problemlerin konularına göre tanımı, yükleme hataları, uygulama hataları ve makine sıcaklık hataları, dozaj ekipmanı ve kimyasal dozajlama hataları, makine yıkama hataları, su kalitesi ile ilgili problemler ve çözümleri.

BULAŞIK MAKİNESİ PROBLEMLERİ

OLUŞAN PROBLEM YÜKLEME HATALARI UYGULAMA HATALARI MAKİNE SICAKLIK HATALARI
Yetersiz Temizlik

Performansı / Aşırı

lekeli tabaklar

Yıkanacak malzemeler sınıflandırılmamış

* Bardak, kase, vb. çukur kaplar ters olarak çevrilmemiş

* Bulaşık basketleri makinaya yanlış yüklenmiş

* Makine programı kısa veya konveyör hızlı hareket ediyor

* Bardak, tabak, çatal, kaşık, vb. için özel sepet kullanılmamış

* Bölümler arası perde yok yıkama suyu
durulama bölümüne sıçrıyor

* Bardak ve fincanlar ayrı yıkanmamış

* Bulaşık ön sıyırma işlemi yapılmamış

* Yıkama tankındaki su aşırı kirli

* Su taşırma borusu kısmen tıkalı

* Yıkama öncesi bulaşığın beklemesi /

kuruması

* Yıkama öncesi üst üste bulaşığın

bekletilmesi

* Ön yıkama suyu sıcaklığı yüksek ! Maximum 45 C° olmalı

* Yıkama suyu sıcaklığı düşük ! Minimum 55 C° olmalı

* Yıkama suyu scaklığı yüksek ! Maximum 65 C° olmalı

* Durulama suyu sıcaklığı düşük ! Minimum 80 C° olmalı

* Durulama suyu sıcaklığı yüksek ! Maximum 95 C° olmalı

Yetersiz

Durulama / Kuruma

sonrası yüzde su lekeleri ve

izleri

* Yıkanacak malzemeler sınıflandırılmış

* Bardak, kase, vb çukur kaplar ters olarak çevrilmemiş

* Bulaşık basketleri / makinaya yanlış

yüklenmiş

* Makina programı kısa veya konveyor hızlı hareket ediyor

* Bardak, tabak, çatal, kaşık, vb. için özel sepet kullanılmamış

* Bölümler arası perde yok, yıkama suyu durulama bölümüne sıçrıyor

* Bardak ve fincanlar ayrı yıkanmamış

* Bulaşık ön sıyırma işlemi yapılmamış

* Yıkama tankındaki su aşırı kirli

* Su taşırma borusu kısmen tıkalı

* Yıkama öncesi bulaşığın beklemesi /

kuruması

* Yıkama öncesi üstüste bulaşığın bekletilmesi

* Yıkama suyu sıcaklığı düşük ! Minimum 55 C° olmalı

* Durulama suyu sıcaklığı düşük ! Maximum 95 C° olmalı

Yetersiz Kurutma * Bardak, kase, vb. çukur kaplar ters olarak

çevrilmemiş

* Bulaşık basketleri / makinaya yanlış

yüklenmiş

* Makine konveyorü hızlı hareket ediyor

* Bardak, tabak, çatal, kaşık, vb. için özel

sepet kullanılmamış

* Bölümler arası perde yok sıcak hava

dışarıya kaçıyor

* Durulama suyu sıcaklığı düşük !

Minimum 80 C° olmalı

* Durulama suyu sıcaklığı düşük !

Maximum 95 C° olmalı

* Kurutma fanı ısısı düşük

Aşırı köpük / Makine içi ve yıkanan malzeme üzerinde * Elle deterjan eklemesi yapılıyor

* Elde bulaşık yıkama ürünü yıkama suyuna karışıyor

* Bulaşık ön sıyırma yapılmamış

* Makine suyu aşırı kirli

* Yıkama suyu sıcaklığı düşük! Minimum 80 C° olmalı

* Durulama suyu sıcaklığı düşük! Minimum 80 C° olmalı

Nişastalı ve Proteinli

leke ve kirler / Porselen

tabaklar self servis tepsileri, fincan ve bardaklar

* Bulaşık ön sıyırma yapılmamış

* Yıkama öncesi bulaşığın beklemesi /
kuruması

* Yıkama öncesi üstüste bulaşığın bekletilmesi

* Ön yıkama suyu sıcaklığı yüksek !

Maximum 45 C° olmalı

Kireç oluşumu /

Makine içi ve yıkanan malzeme

üzerine

* Bulaşık ön sıyırma yapılmamış

* Yıkama öncesi bulaşığın beklemesi /

kuruması

* Yıkama öncesi üstüste bulaşığın bekletilmesi

* Su sertliğine uygun durulama ürününün kullanılmaması

* Periyodik kireç bakımının yapılmamış olması

* Yıkama suyu sıcaklığı yüksek !

Maximum 65 C° olmalı

DOZAJ EKİPMANI VE KİMYASAL DOZAJLAMA HATALARI MAKİNA YIKAMA HATALARI SU KALİTESİ İLE İLGİLİ PROBLEMLER
* Dozaj ekipmanı çalışmıyor.

* Dozaj ekipmanına deterjan ve parlatıcı ters bağlanmış

* Dozaj ekipmanları ayarsız

* Dozaj ünitesinin kondaktivite probu kirli

* Dozaj ünitesini hortumları yıpranmış

* Yıkama ve durulama sprey uçları tıkalı

* Yıkama ve durulama sprey uçları yerinden çıkmış eksik

* Yıkama ve durulama suyu basıncı az

* Yıkama ve durulama kolları dönmüyor

* Yıkama motoru filtresi tıkalı

* Durulama suyu giriş filtresi tıkalı

* Su sertliği çok yüksek

* Su yumuşatma sistemi verimli çalışmıyor

* Su yumuşatma sisteminin ters yıkama süresi uzun yada kısa

* Su sertliği değişken

* Su arıtma sisteminde farklı su kullanımı örneğin silifoz

* Yıkanan malzemede aşırı kireç birikimi

* Dozaj ekipmanı çalışmıyor.

* Dozaj ekipmanına deterjan ve parlatıcı ters bağlanmış

* Dozaj ekipmanları ayarsız

* Dozaj ünitesinin kondaktivite probu kirli

* Dozaj ünitesini hortumları yıpranmış

* Fazla / eksik parlatıcı dozajı

* Durulama sprey uçları tıkalı

* Durulama sprey uçları yerinden çıkmış eksik

* Durulama suyu basıncı az

* Durulama kolları dönmüyor

* Durulama suyu giriş filtresi tıkalı

* Su sertliği çok yüksek

* Su yumuşatma sistemi verimli çalışmıyor

* Su yumuşatma sisteminin ters yıkama süresi uzun yada kısa

* Su sertliği değişken

* Su arıtma sisteminde farklı su kullanımı örneğin silifoz

* Yıkanan malzemede aşırı kireç birikimi

* Dozaj ekipmanı çalışmıyor.

* Dozaj ekipmanına deterjan ve parlatıcı ters bağlanmış

* Dozaj ekipmanları ayarsız

* Dozaj ünitesinin kondaktivite probu kirli

* Dozaj ünitesini hortumları yıpranmış

* Yıkama tankına parlatıcı dozajı

* Durulama sprey uçları tıkalı

* Durulama sprey uçları yerinden çıkmış eksik

* Durulama suyu basıncı az

* Durulama kolları dönmüyor

* Durulama suyu giriş filtresi tıkalı

* Su sertliği çok yüksek

* Su yumuşatma sistemi verimli çalışmıyor

* Su yumuşatma sisteminin ters yıkama süresi uzun yada kısa

* Su sertliği değişken

* Dozaj ekipmanı çalışmıyor.

* Dozaj ekipmanına deterjan ve parlatıcı ters bağlanmış

* Dozaj ekipmanları ayarsız yetersiz deterjan dozajı

* Dozaj ünitesini hortumları yıpranmış

* Yıkama ve durulama sprey uçları tıkalı

* Yıkama ve durulama sprey uçları yerinden çıkmış eksik

* Yıkama ve durulama suyu basıncı az

* Yıkama ve durulama kolları dönmüyor

* Su sertliği çok yüksek

* Su yumuşatma sistemi verimli çalışmıyor

* Su yumuşatma sisteminin ters yıkama süresi uzun yada kısa

* Su sertliği değişken

* Dozaj ekipmanı çalışmıyor.

* Dozaj ekipmanına deterjan ve parlatıcı ters bağlanmış

* Dozaj ekipmanları ayarsız yetersiz deterjan ve parlatıcı dozajı

* Dozaj ünitesini hortumları yıpranmış

* Yıkama ve durulama sprey uçları tıkalı

* Yıkama ve durulama sprey uçları yerinden çıkmış eksik

* Yıkama ve durulama suyu basıncı az

* Yıkama ve durulama kolları dönmüyor

* Su sertliği çok yüksek

* Su yumuşatma sistemi verimli çalışmıyor

* Su yumuşatma sisteminin ters yıkama süresi uzun yada kısa

* Su sertliği değişken

BULAŞIK MAKİNESİ PROBLEMLERİ ve DANIŞMANLIK EĞİTİM PROGRAMI HAKKINDA AYRINTILI BİLGİ ALMAK İÇİN İLGİLİ NETA BÖLGE TEMSİLCİSİNE BAŞVURUNUZ.

belgeler